AI赋能连锁餐饮多部门全员实操应用指南

一、课程主题

“AI 赋能连锁餐饮全员实操应用指南”

 二、课程目标

在 2-3小时内，各个部门（如市场营销、供应链管理、人力资源、财务、门店运营等）的员工了解 AI 工具（以 DeepSeek、秘塔等为例）的基础概念与应用场景，掌握至少一项与本职工作紧密相关的 AI 实操技能，提升工作效率与质量，助力公司业务发展。

 三、课程时间安排

（一）开场与导入（7 分钟）

讲师自我介绍（2 分钟）

简洁介绍自己的专业背景、在 AI 领域的从业经验及对行业的理解，拉近与学员的距离。

百盛中国与 AI 的关联导入（3 分钟）

展示领域的业务规模与市场影响力，引出 AI 如何在全球同行业企业中发挥价值，激发学员兴趣，抛出问题引发思考，如 “AI 如何提升客户满意度？”。

课程目标阐述（2 分钟）

清晰讲解本次课程的学习目标，让学员心中有数，明确学习方向，强调课程将围绕各部门实际工作场景展开，确保学员能学以致用。

 （二）AI 工具基础认知（15 分钟）

AI 概念浅析（3 分钟）

用通俗易懂的语言解释 AI 是什么，列举生活中常见的 AI 应用场景（如语音助手、推荐系统等），帮助学员建立对 AI 的初步认知框架。

主流 AI 工具介绍（5 分钟）

重点介绍 DeepSeek、秘塔等 AI 工具的特点与功能，以实际操作截图、案例视频等形式展示其在文本生成、数据分析、图像设计等方面的能力，对比不同工具的优势与适用场景，让学员了解工具库的丰富性。

适用 AI 工具推荐（3 分钟）

结合的业务特点，筛选出适合各主要部门的 AI 工具，简要说明推荐理由，为后续针对性学习做铺垫。

AI提示词提问技巧（4 分钟）

万能AI提示词技巧一学就会

 （三）各部门场景应用与实操（60 分钟）

市场营销部门（15 分钟）

创意文案撰写

现场演示利用 AI 工具（Deepseek等）根据餐厅新品推广主题（如新品汉堡宣传）生成创意文案的全过程，讲解如何设置指令（如目标受众、文案风格、字数要求等）。

 实操：让学员观察 AI 输出结果并进行修改完善，展示修改前后的对比效果，引导学员思考如何在日常营销文案策划中运用此方法。

市场调研分析

介绍如何借助 AI 数据分析工具（如 DeepSeek）快速整理、分析市场调研数据（如消费者用餐习惯、对竞品的满意度等），生成直观的图表与分析报告，提升市场洞察效率。

实操：现场模拟操作，让学员分组尝试对给定的一组模拟市场数据进行分析，每组分享初步成果，讲师点评指导。

 供应链管理部（8 分钟）

供应商评估：展示如何利用 AI 文本分析功能，快速筛选供应商提供的资质文件、合同条款等文本信息，评估供应商的信誉、供货能力等关键指标。

实操：模拟供应商资料，让学员运用 AI 工具进行快速评估，分享评估思路与发现的问题，讲师总结要点。

 人力资源部（18分钟）

简历筛选

演示 AI 简历筛选工具如何根据职位要求快速解析、匹配大量求职简历，精准定位合适候选人，节省招聘人力成本与时间。

实操：展示工具的操作界面与筛选规则设置方法，让学员上传模拟简历（提前准备），观察 AI 筛选过程与结果，讨论如何优化筛选规则。

 员工培训课程设计

介绍 AI 课件制作工具（如AI演示文稿生成功能）如何协助 HR 人员快速生成培训课程 PPT，根据不同的培训主题（如员工服务意识培训、食品安全培训等）自动生成大纲、文案与图表建议。

实操：现场让学员选择一个培训主题，尝试用 AI 工具生成课件大纲，分享创意与想法，互相交流启发。

 财务部（10 分钟）

财务报表分析

讲解 AI 财务分析工具如何一键解读复杂的财务报表，生成专业分析报告，包括财务指标趋势分析、利润驱动因素分析等。

实操：辅助财务人员快速发现问题、做出决策，展示工具分析样表，让学员输入模拟财务数据，观察 AI 分析结果，与传统分析方法对比，体会 AI 的优势与局限性。

 门店运营部（10 分钟）

顾客服务优化

解答顾客关于餐厅菜品、用餐时间、优惠活动等问题，提升顾客咨询满意度。

实操：分析顾客反馈数据，挖掘常见问题与需求，为门店服务改进提供依据，现场模拟顾客咨询场景，让学员扮演客服人员，借助 AI 工具进行应答，体验 AI 协助后的效率提升，讨论如何优化顾客服务流程。

 （四）总结与答疑（8 分钟）

重点内容回顾（5 分钟）

快速梳理各主要部门场景下 AI 工具的应用要点与实操步骤，强化学员记忆，让学员在脑海中形成完整的知识框架，回顾过程中鼓励学员提出疑问，针对共性问题进行集中解答。

学员交流分享（3 分钟）

学员分享在实操过程中的感受、收获与困惑，促进经验交流，激发更多应用灵感，其他学员可进行补充提问，进一步深化对 AI 工具应用的理解。

 四、课程形式

线下集中授课，现场配备电脑设备（或要求学员自带电脑）供实操练习； 

 五、预期成果

学员对 AI 工具有清晰的认识，了解其在百盛中国各业务部门的常见应用场景，消除对 AI 的陌生感与畏难情绪。

各部门学员至少掌握一项与本职工作相关的 AI 实操技能，能初步将 AI 工具应用于日常工作任务中，如生成创意文案、辅助数据分析、优化工作流程等

激发学员对 AI 学习与应用的热情，促使他们在工作中主动探索更多 AI 工具与应用方法，形成良好的学习与创新氛围